虎牙状元及第粥
95万次观看
2025-11-19 02:14:45
虎牙状元及第粥是岭南传统名点，得名于粥中猪肝形似虎牙，寓意金榜题名。选用香米慢火熬煮至米粒开花，米水交融如绸。主料猪肝切作三角薄片，入锅瞬间卷成虎牙状，佐以肉丸、猪肚及粉肠，再撒入姜丝、香菜提鲜。粥底绵密润泽，猪肝脆嫩甘香，肉丸弹牙多汁。旧时书生赶考前必食此粥，取“及第”吉兆，如今仍是广式早茶经典，一碗热粥里沸腾着百年岭南的烟火文心。
相关视频
15:58
13:30
16:53
22:57
22:06
5:46
17:25
27:32
18:28
8:29
14:12
11:19
7:06
28:08
13:58
28:50
27:37
29:45
25:22
10:11
6:45
27:09
15:31
13:20
9:12
21:10
19:00
8:18
20:20
15:29